ПРОМЫВКА ПИВНЫХ ЛИНИЙ

Системе розлива пива, требует регулярной промывки. Со временем в ней скапливаются дрожжи и другие посторонние микроорганизмы. Они образуют на стенках пивных шлангов и трубок «пивной камень», в котором активно размножаются уксуснокислые и молочнокислые бактерии. В большом количестве эти бактерии влияют на вкус, цвет и качество пива. Даже если кегу со свежим пивом подключить к загрязненной системе розлива, пиво прокиснет через считанные часы. Промывать пивные линии щелочным раствором рекомендуется не реже одного раза в две недели на точках не оборудованных холодильными камерами. И раз в месяц на точках оборудованных камерами. Помимо этого для полного удаления пивного камня раз в полгода, необходимо промывать систему кислотным раствором.

РЕМОНТ ОБОРУДОВАНИЯ

Как и любое другое, оборудование для розлива изнашивается и требует ремонта. Чтобы обеспечить бесперебойную работу системы розлива необходима своевременная замена комплектующих и изношенных деталей. Промявшаяся прокладка может привести к течи в системе. Из-за этого пиво может начать пениться при розливе в бутылку, увеличивается слив пены в дренаж и как следствие расход пива. вовремя не смененный картридж фильтра не пропускает через себя пиво, и оно начинает литься сквозь детали пеногасителя. это способствует распространению запаха кислого пива и появлению плесини внутри пеногасителя.

‍